動(dòng)態(tài)分享
紫砂壺到底能不能沖泡綠茶？
動(dòng)態(tài)分享, 紫砂常識(shí)
2021年2月2日
4744
紫砂壺適合用來沖泡大紅袍、普洱、鐵觀音等，適合用來沖泡綠茶嗎？很多人用玻璃杯沖泡綠茶，卻很少人嘗試用紫砂壺去沖泡。久而久之，很多人會(huì)認(rèn)為綠茶不能用紫砂壺泡，這種說法正確嗎？
有一種觀點(diǎn)認(rèn)為不能用紫砂壺沖泡綠茶的原因：一、看不到綠茶在水中飄落的茶舞；二、紫砂壺會(huì)把嬌嫩的綠茶悶熟，使之失去鮮爽。
其實(shí)不然，玻璃器皿是后來的產(chǎn)物，由于綠茶在水中展開時(shí)非常的賞心悅目，沖泡起來也比較方便，而深受人們的青睞。但是不能因此而否定了紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)。
把茶葉悶黃是由于不大懂得泡茶才會(huì)出現(xiàn)的情況，功夫茶講究的就是對火候、水溫、出水等細(xì)節(jié)的把握。并且，從科學(xué)角度分析，紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)，保證了紫砂壺透氣不透水的特性，確保了綠茶在紫砂壺中保持鮮爽的時(shí)間相對較長。如果以80℃的水溫浸泡綠茶，把握好沖泡時(shí)間，綠茶是不會(huì)悶熟的。
除此之外，因?yàn)樽仙皦鼐哂型笟庑院臀裕坏粫?huì)把茶葉悶黃，更能提高綠茶的香氣。蘇東坡有句著名的詩詞：“從來佳茗似佳人”。而西湖龍井茶就是綠茶中的一種。蘇軾在宜興東坡書院時(shí)，親自設(shè)計(jì)了一把提梁壺名叫東坡提梁。由此可見，用紫砂壺泡綠茶由來已久，是比較傳統(tǒng)的泡功夫茶的方法。
紫砂壺沖泡綠茶，首先選用合適的壺型和泥料，口大出水順暢的段泥壺適宜泡綠茶；其次是要掌握好適當(dāng)?shù)乃疁兀话?0℃就可以；最后把握好泡茶時(shí)間，出盡水后立即開蓋降溫以防將茶悶熟。
（來源：互聯(lián)網(wǎng)）
– THE END –
本站的部分內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，如不慎侵犯到您的權(quán)益，請聯(lián)系客服，我們會(huì)在36小時(shí)內(nèi)刪除。
本文由 紫砂學(xué)堂 作者：古宜 發(fā)表，轉(zhuǎn)載請注明來源！
猜您喜歡的作品
相關(guān)文章
